Udírna pro kutily na nerezovém plynovém sporáku

Domácí kuchyně Plynová kamna Udírna s vodním zámkem

Pokud jde o kouření, mnoho lidí věří, že se to musí dělat na dvorku venkovského domu nebo chaty, kde jsou velká kamna z kamene nebo obyčejný kovový sud. Tady ale musím říct, že přímo v bytě v kuchyni můžete kouřit maso nebo ryby. K tomu bude použit plynový sporák. V tomto případě bude udírna potřebovat malou a nebude těžké ji vyrobit sami..

Dnes si ve speciálních obchodech ve městě můžete koupit horkou uzenou udírnu, která byla vyrobena v továrně.

Dnes si ve speciálních obchodech ve městě můžete koupit horkou uzenou udírnu, která byla vyrobena v továrně. Je důležité si uvědomit, že takové zařízení bude drahé. Kvalita uzených produktů však bude vysoká. Mobilní udírny zatím nejsou tak rozšířené, ale dokážou uvařit velmi chutné produkty..

Abyste mohli samostatně vyrobit udírnu pro plynový sporák, budete potřebovat:

  • nerezová ocel – plech, silný až 2 milimetry;
  • drát z nerezové oceli;
  • Bulharský;
  • vrtat;
  • svářečka;
  • ruleta.

Tento materiál a nástroje budou stačit na výrobu středně velké udírny. Případ je celkem jednoduchý. Bude připomínat kovovou krabici s držadly po stranách. Po celém obvodu v horní části je z profilu ve tvaru U vytvořena drážka, do které bude nalita voda.

Poslouží jako vodní těsnění, aby do místnosti neunikal kouř.

Bude sloužit jako vodní těsnění, aby kouř neunikal do místnosti. Faktem je, že při kouření se kouř uvolňuje z doutnajících čipů uvnitř udírny. Abyste zabránili kouření místnosti spolu s masem, musíte se starat o ochranu před kouřem..

Video: Přehled kuchyňské udírny pro plynový sporák

Je vyžadováno víko pro kuřáka. Musí být proveden velmi přesně, aby hydraulické funkce byly prováděny na sto procent. V horní části víka musíte udělat otvor, do kterého je trubice připájena. Prostřednictvím něj bude kouř vypouštěn oknem do ulice.

V horní části víka musíte udělat otvor, do kterého je trubice připájena.

V ideálním případě je do udírny zabudován otvor pro teploměr. To vám umožní ovládat teplotu uzení pokrmů..

Horké kouření vždy vytvoří tuk. Je nutné udělat podnos, do kterého bude tuk odtékat.

Horké kouření vždy vytvoří tuk. Je nutné udělat podnos, do kterého bude tuk odtékat. Vezmeme běžný plech na pečení. Aby bylo možné paletu pohodlně vytáhnout z udírny bez rozlití tuku, je nutné zajistit speciální držadla.

Z drátu vlastníma rukama vytvoříme mřížku, na kterou rozložíme uzené výrobky.

Z drátu vlastníma rukama vytvoříme mřížku, na kterou rozložíme uzené výrobky. Držáky grilu jsou svařeny uvnitř udírny. Je možné mřížku nepoužívat, ale v tomto případě budete potřebovat zavěšení..

Kuřáky z nerezové oceli pro domácnost

K vytápění udírny slouží plynový sporák. Je důležité, aby velikost kamen odpovídala velikosti vyrobené udírny. Ke dnu udírna hobliny, štěpky ovocných stromů jsou umístěny.

Vrstva paliva je silná přibližně dva centimetry

Vrstva paliva je silná přibližně dva centimetry. Pro horké uzení na plynovém sporáku můžete použít všechny druhy hoblin, kromě břízy a jehličnatých stromů. Pryskyřice v těchto stromech zkazí vůni potravin i jejich chuť..

Pro horké uzení můžete použít všechny druhy hoblin, kromě břízy a jehličnatých stromů.

Kouření začíná, jakmile začne z dýmky vycházet kouř. Do udírny se nedoporučuje používat keramické indukční varné desky. Faktem je, že plochý povrch udírny a kamen způsobí jeho přehřátí a selhání. A topení nebude tak žádoucí jako na plynovém sporáku.

Vždy je pohodlnější kouřit na plynovém sporáku. Hlavní výhodou je regulace teploty přidáním nebo odebráním plynu.