Centrifugalni sokovnik

Poznavalci hrane iz naravnih in svežih izdelkov jo poskušajo pripraviti samostojno in pravilno. To je še posebej pomembno za sokove, ki jih iztisnemo v posebnih napravah.. Eden izmed priljubljenih mehanizmov za ta namen je centrifugalni sokovnik.. Ta naprava vam omogoča, da v relativno kratkem času dobite znatno količino soka, kar je privedlo do takšne priljubljenosti tega modela..

7 fotografij

Načelo delovanja

Sokovniki te vrste se uporabljajo, ko morate predelati veliko količino sadja in v kratkem času iztisniti pravo količino tekočine.. Ta naprava je sestavljena iz več komponent:

  1. Sprejemna skleda. Oblika in velikost okvirja sta lahko različni, odvisno od proizvajalca.
  2. Rotacijski sistem za mletje in stiskanje. To vključuje komplet nožev in poseben filter..
  3. Motor, ki poganja delovna telesa.

Načelo delovanja tega mehanizma lahko opišemo v več zaporednih operacijah:

  1. Dovajanje hrane v dovod. V nekaterih primerih je treba sadje dodatno pripraviti, saj se preprosto ne morejo prilegati v kanal..
  2. Predenje. Ta operacija se izvede v notranjosti ohišja, kjer lahko izdelke dodatno sesekljamo z noži ali nekakšno strgalo. Hkrati se posoda s takšno “kašo” vrti z veliko hitrostjo, kar vodi v lepljenje pogače na filtrirno mrežo in sproščanje soka. Tekočina prehaja skozi posebne luknje na situ, celuloza pa ostane v notranjosti.

Upoštevajte, da je po predelavi določene količine izdelkov mreža preprosto zamašena z odpadki in jo je treba očistiti. Sodobni modeli so opremljeni s posebnimi mehanizmi, ki vam omogočajo izvajanje takšnih dejanj, ne da bi celo izklopili sokovnik.

Prednosti in slabosti vrtenja pri visoki hitrosti

Centrifugalni sokovniki so zelo enostavni za uporabo, kar omogoča vsakomur, da jih uporablja v svoji kuhinji. Poudariti je treba več pozitivnih vidikov teh mehanizmov:

  1. Hitrost ožemanja. S pomočjo takšnih sistemov lahko dobite sok nekajkrat hitreje kot pri modelih polžev..
  2. Poceni.
  3. Sposobnost uporabe velikih kosov ali celo celih živil za predelavo.

Kljub temu takšni sistemi niso univerzalni in imajo zelo pomembne pomanjkljivosti:

  1. Med postopkom stiskanja sok razdelimo v več faz. To vodi do dejstva, da je na vrhu lahka pena, kar vodi do hitrega uničenja vitamina C. Takšen izdelek morate piti takoj po prejemu, saj čez nekaj časa izgubi veliko svojih koristnih lastnosti.
  2. Sočenje se izvaja s hitrostjo 1000 tisoč / min, kar pomeni, da se pri tem uničijo vsi encimi, vitamini in mineralni kompleksi.
  3. Ogrevanje motorja vodi tudi v poslabšanje kakovosti nastalega izdelka..
  4. Visoka raven hrupa. Takšnih konstrukcij je nemogoče uporabljati zjutraj ali zvečer, ko vaši sorodniki spijo ali počivajo..
  5. Nenehno zamašitev filtrirne mreže zahteva redno čiščenje. Včasih morate za to razstaviti element in odstraniti vse ročno, pranje takšnih elementov pa je zelo težko..

Kako izbrati

Stroje te vrste odlikuje predelava sadja pod vplivom velikih hitrosti. To vodi v pojav ne le dodatnega hrupa, ampak tudi nezmožnosti obdelave nekaterih izdelkov.. Pri izbiri sokovnika morate upoštevati nekaj preprostih smernic:

  1. Za uporabo “predelovalca hrane” v vsakdanjem življenju je treba dati prednost napravam z močjo, ki ne presega 500 vatov. Takšni sistemi lahko predelajo veliko količino sadja, ne da bi oddajali veliko hrupa..
  2. Če je potrebno izvleči sok iz korenja, je treba uporabiti naprave, ki lahko razvijejo hitrost separatorja do 9000 tisoč vrt / min. S pomočjo teh tehničnih lastnosti je mogoče zagotoviti, da se tekočina sprosti iz tega izdelka..
  3. Da bi zmanjšali razgradnjo vitamina C, strokovnjaki priporočajo, da namesto aluminija kupite sokovnike, opremljene z ločevalniki iz nerjavečega jekla. Pomembno vlogo ima tudi tip sita. Bolje je kupiti sisteme, v katerih je pleten in ne žigosan, saj je veliko lažje očistiti in celice niso tako zamašene.

Danes na trgu lahko najdete veliko sprememb takšnih mehanizmov, ki se razlikujejo po zasnovi in ​​tehničnih značilnostih. Najbolj priljubljeni so sokovniki ruske proizvodnje, ki so priročni in praktični. Tu pa lahko najdete tuje analoge, ki so narejeni po sodobnih zahtevah in samo iz visokokakovostnih materialov. Pri izbiri takšnih naprav je zelo pomembno upoštevati ocene uporabnikov, ki bodo določile zahtevano razmerje med ceno in kakovostjo za določen izdelek..

Oblikovne značilnosti valjastih modelov

Ta vrsta naprave je vrsta centrifugalnega sistema. Načelo delovanja te naprave je podobno prej opisanemu. Zasnova se razlikuje po tem, da se torta, pridobljena med predelavo, nabira v posodi. Hkrati postopoma zamaši vse luknje, kar znatno zmanjša razmerje ožemanja..

Čiščenje takšnega sistema se lahko izvede ročno, kar vodi v popolno ustavitev naprave, ali s pomočjo posebnih ročic. Zadnja metoda odstranjevanja vodi le do delnega odstranjevanja celuloze in rahlega povečanja ravni centrifugiranja..

Alternativa stožčastim napravam

Danes je na trgu predstavljen še en model centrifugalnih sokovnikov, ki ga odlikuje prisotnost stožčaste centrifuge. Oblika elementa je narejena v obliki odrezanega stožca, ki gleda navzgor.

Pri velikih hitrostih se iztisne sok in vsa celuloza se pod vplivom hitrosti začne premikati navzgor po telesu centrifuge. Tako se posoda očisti od odvečne pogače. Treba je opozoriti, da ima vsak izdelek svojo hitrost, s katero se bodo odpadki čim bolj premikali do želene točke. Zato so skoraj vsi ti modeli opremljeni s stikali za hitrost, ki omogočajo prilagajanje hitrosti želenemu sadju..

Centrifugalni sokovniki so preprost mehanizem, ki bo prišel prav v kuhinjo vsake gospodinje. Pravilno izbran sistem bo optimiziral sočenje in naredil postopek prijeten.

8 fotografij