Vrste aparatov za espresso kavo

Danes si težko predstavljamo osebo, ki si zjutraj ne bi želela skuhati skodelice dišeče sveže kave. Izbira načinov kuhanja te priljubljene pijače bo navdušila tudi najbolj prefinjenega gurmana – od preprostega kuhanja v Turku do popolnoma avtomatiziranega postopka v aparatu za kavo..

Med številnimi modeli kavnih avtomatov na trgu je rogač posebno povpraševanje. Kakšen avto je to in katere so njegove glavne prednosti, poskusimo ugotoviti v našem članku.

Kaj je?

Ta vrsta aparata za kavo je dobila ime zaradi nenavadnega dizajna in rezervoarja, kjer se toči mleta kava v prahu. Ta posoda je podobna rogu, ki je nameščen v posebnem predelu in tesno privit.

Izdelana iz kovine ali plastike, preprečuje vstop celo najmanjših delcev kave v skodelico, kar vam omogoča, da uživate v gosti peni in bogatem okusu.

Poleg običajne mlete kave se lahko v aparatih za rožiče uporabljajo stroki ali kavne tablete – predpakirana in stisnjena kava v filtriranih vrečkah iz perforiranega papirja.

To velikokrat pospeši postopek priprave, saj ni treba ničesar meriti, spreminjati, vendar ne dopušča fantazij, da bi se sprehajale pri izbiri količine kave, njene vrste itd. Poleg omejitev pri poskusih je pomembna pomanjkljivost takšnih strokov njihova visoka cena..

Načelo delovanja

Način kuhanja kave v rožiču se opazno razlikuje od običajnih in standardnih. Konec koncev se nekaj žlic mlete kave običajno vlije v filtrirano vodo, segreje na zahtevano temperaturo in odstrani z ognja..

Espresso aparati za kavo imajo popolnoma drugačno načelo delovanja: zahvaljujoč posebni zasnovi aparata se voda, ki jo segreva kotel, ne meša z mleto kavo, ampak se skozinjo v obliki pare prenaša pod visokim pritiskom. Kondenzira se v ločeni komori, ta vodna para je nasičena z vonjem in okusom sveže mletega fižola, kar vam omogoča, da uživate v močnem in rafiniranem okusu pijače..

Tu bo imela pomembno vlogo stopnja nabijanja kave v rog. V neenakomerno stisnjenem prahu lahko ostanejo prazne votline, kar bo na koncu zagotovo vplivalo na končni okus pijače – videti bo zagorelo.

Za pravilno tampiranje lahko uporabite posebno orodje barista – tamper. Zelo poenostavi postopek stiskanja in je primeren ne le za bare in restavracije, ampak tudi za domačo uporabo..

Razlika od vrste kapljanja

Zahvaljujoč pari in tlaku se espresso aparat ugodno primerja s svojimi kolegi, vključno z aparati za kapljanje kave.

Na prvi pogled je med njima določena podobnost. V obeh aparatih za kavo segreta voda, ki doseže stanje pare, prehaja skozi stisnjeno plast kave. A zahvaljujoč pritisku, ki ga ustvarjajo espresso aparati za kavo, se izkaže, da je kava bogatejšega okusa, čas za njeno pripravo pa se opazno skrajša. Konec koncev, zdaj ni treba čakati, da kava kaplja in teče po posebni cevi (od tod tudi ime kapalnih aparatov za kavo).

Pomembno vlogo pri aparatih za rožičevo kavo igrajo sito filtri, v katerih se stisne kava..

Izdelana iz trpežnega nerjavečega jekla, ta cedila ne le zadržujejo drobne zrnate delce, ampak zahvaljujoč majhnim luknjam pomagajo ustvariti tako želeno kremo na površini kave. O-obroč na robu filtra zanesljivo ščiti pred vdorom nefiltrirane tekočine v skodelico. Edina stvar je, da so aparati za rožičeve kave zaradi svojih prednosti veliko višji v primerjavi s kapalko.

Značilnosti in prednosti

Kot smo že omenili, vam aparati za rožičevo kavo omogočajo, da kavo skuhate večkrat hitreje, ne zaman jih imenujejo tudi aparati za espresso kavo, saj se “espresso” prevede kot “hiter”. Toda to še ni konec njihovih prednosti..

Enako pomembna prednost tovrstnih aparatov za kavo je izbira programov kuhanja kave.. Zdaj, da pripravite skodelico svojega najljubšega latteja, vam ni treba porabiti denarja za drage profesionalne aparate za kavo, model rožiča se bo s to nalogo spopadel prav tako. Ko skuhate močan espresso, ga nalijte v visoko skodelico, po okusu dodajte penasto mleko in sladkor. Če dodate malo več mleka, dobite enako priljubljeno pijačo – kapučino..

Za spenjeno mleko se veliko aparatov za kavo prodaja z vgrajenim aparatom za kapučino.

Če te funkcije ne zagotavlja proizvajalec, jo boste morali kupiti ločeno..

Nekateri modeli aparatov za espresso kavo so opremljeni tudi s funkcijo mletja različnih stopenj. To bodo cenili gurmani, ki imajo raje izjemno svežo kavo. Sveže zmleta zrna bodo pijači dali prvotno aromo in bogastvo, ne da bi imeli čas izginiti, kot po dolgotrajnem skladiščenju.

Ker so aparati za rožičeve kave namenjeni predvsem dvema skodelicama, jih morate kupiti, če je v vaši družini več ljubiteljev kave, z dvema ali tremi rogovi.

Za razliko od kuhanja kave v Turku, ko del skodelice zaseda usedlina usedlin kave, vam aparati za rožičevo kavo zahvaljujoč posebni zasnovi omogočajo, da uživate izključno v sami pijači, ne da bi vas motila neprijetna suspenzija.

In seveda ne moremo omeniti prijetnega bonusa pri uporabi aparata za rožiče – to je to mehka, gosta pena v skodelici. Prav ta kremasti klobuk na vrhu kave, ki ga ni mogoče dobiti niti pri pripravi v Turku niti v aparatu za kapljanje kave, ne pusti ravnodušnega nobenega občudovalca te pijače in pojasnjuje noro priljubljenost aparatov za rožiče..

Vrste

Obstajata dve glavni vrsti rogovskih enot: črpalna in parna. Med njima je bistvena razlika, zato bodite pri nakupu na to še posebej pozorni.

  • Model črpalke deluje tako: s pomočjo kotla se voda segreje na 95 stopinj in se pod tlakom 15 barov spelje skozi kavo, nabita v rog.

Zahvaljujoč tej metodi premikanja vode skozi cedilo pod pritiskom kava oddaja največ svojih snovi, kar vam daje bogat in svetel okus. Visoka moč modelov črpalk zagotavlja neverjetno hitrost priprave kave – v manj kot pol minute.

  • Vrsta pare se v marsičem razlikuje od črpalke. Prvič, nizek tlak (le 4 bare) in nizka moč opazno vplivata na čas priprave napitka – več kot dve minuti. Drugič, voda, segreta na 100 stopinj, se pretvori v paro, ki skozi kavo pod tlakom prehaja skozi ventil. Skladno s tem, čeprav para vzame več kofeina, skoraj uniči aromo kave. Pijača je bolj poživljajoča, a je aroma manj izrazita..

In ker je parni aparat za kavo opazno slabši od črpalke, je druga možnost vedno dražja, zato se zanjo odločijo le posebni poznavalci kave..

Katerega izbrati?

Pri izbiri aparata za espresso morate biti pozorni tudi na najbolj na videz nepomembne podrobnosti. Na primer rog aparata za kavo: bolje je, če je izdelan iz nerjavečega jekla in ne iz plastike. Kovinski rog se veliko bolje segreje, kar nedvomno vpliva na okus kave in njeno aromo. Poleg takega roga je običajno še kovinski filter, ki vam omogoča, da dosežete tisto zelo okusno občutljivo peno..

Pomembna je tudi velikost rezervoarja za vodo – manjši je po prostornini, pogosteje mu boste morali dodajati vodo. Odstranljiva posoda bo lep bonus – veliko lažje jo boste oprali.

Pri izbiri aparata za kavo se je vredno odločiti, v kakšnih pogojih ga boste uporabljali. Na primer, za družino dveh ali treh je model z enim pasom v redu. Toda v pisarniškem okolju ali za veliko družino to očitno ne bo dovolj..

Če govorimo o enotah za kavarno ali bar, potem boste tukaj že potrebovali večjo produktivnost aparata za kavo in sposobnost, da vzdrži velike obremenitve v času prometnih konic. Zato bo za zagotovitev kuhanja na primer sto skodelic na uro očitno boljši model z dvema rogovoma ali celo s tremi rogovi..

Pomemben dejavnik bo prisotnost vgrajenega mlinčka za kavo. To bo znatno pospešilo postopek kuhanja, zlasti v pogojih velikega priliva ljudi..

Da bi imeli obiskovalci zadosten izbor kavnih napitkov, je priporočljivo izbrati profesionalne aparate za rožiče z dodatnimi funkcijami, ki vam omogočajo pripravo kapučina, vroče čokolade in različnih koktajlov na osnovi kave..

V omejenih časovnih pogojih lahko uporabite kapsule za enkratno uporabo, kar je zelo priročno tudi za bariste.

Tako za dom kot za kavarne so sodobni modeli aparatov za rožičeve kave opremljeni z zasloni – kar je priročen dodatek, saj zaslon prikazuje signale, da je treba dodati vodo ali kavna zrna ali da je čas za čiščenje aparata.

Kako uporabiti?

Načelo uporabe aparata za rožiče je zelo preprosto, zato se naučiti kuhati kavo v njem ne bo težko niti za začetnika..

  1. Nalivanje vode (po možnosti filtrirano) v rezervoar.
  2. Obračanje ročaja roga v smeri urinega kazalca jo vzemite iz aparata za kavo in vanjo previdno natisnite mleto kavo.
  3. Vrnitev roga na prvotno mesto, pod njo namestimo skodelico in pritisnemo gumb “start”. To je vse!
  4. Ne pozabite temeljito sprati vse rabljene dele, da so čim dlje v brezhibnem stanju.

Kot lahko vidite, je vaše sodelovanje pri pripravi kave čim manjše. Hitreje bo le pri delu s profesionalnimi avtomatskimi aparati za kavo.

Kako izbrati kavo?

Pravi poznavalci kave vedo, da najboljša pijača prihaja iz sveže zmletih zrn. Kar zadeva izbiro sorte za aparat za rožiče, tukaj ni dokončnega nasveta. Vse je odvisno od osebnih želja – nekdo ljubi kavo mehkejšo, s prefinjenimi notami in nekdo si ne predstavlja svojega življenja brez močnega, bogatega okusa espressa.

Za aparate za rožičevo kavo ima izbira mletja fižola veliko pomembnejšo vlogo.. To je eden najpomembnejših dejavnikov, ki odločilno vpliva na okus končne pijače..

Preveč grobo mletje bo naredilo okus neločljiv in najverjetneje z neprijetno kislostjo, medtem ko bodo zrna, zdrobljena v prah pri nizki moči aparata za kavo, postala pravi preizkus za njegovo pravilno delovanje: para preprosto ne bo šla skozi surovine popolnoma in pijača morda ne bo uspela.

Zato je pri izbiri stopnje mletja bolje ostati pri povprečju. Tako boste lahko dobili popoln espresso..

Dodatki

Velika izbira dodatkov za aparate za espresso bistveno olajša življenje ljubiteljem kave.

Poleg že omenjenih kapsul in vseh vrst stojal zanje ni nič manj uporabnih vodnih filtrov, ki ne le korenito vplivajo na končni okus pripravljene kave, ampak tudi upočasnijo proces nastajanja lestvice v samem aparatu . Dovolj je, da jih zamenjate vsaka 2 meseca, da se prepričate o učinkovitosti filtrov..

Če se sčasoma pojavi lestvica, bodo na pomoč priskočila različna sredstva, ki vam bodo omogočila, da se znebite neprijetnih zobnih oblog in s tem podaljšate življenjsko dobo svojega najljubšega aparata za kavo..

Tisti, ki si ne predstavljajo svojega življenja brez kapučina ali latteja, se pogosto srečujejo s problemom čiščenja aparata za kapučino iz ostankov mleka ali mlečne maščobe. Vse vrste čistilnih sredstev bodo pomagale pri obvladovanju te naloge. Ne samo, da olajšajo čiščenje penilca mleka, temveč ga tudi dlje ohranjajo čistega..

Posebni gurmani bodo cenili modno novost na sodobnem trgu – vakuumske posode za kavo. Z zanesljivim in samodejnim odvajanjem zraka takšne posode ščitijo zrna pred uničujočim oksidacijskim procesom in jim omogočajo, da ostanejo sveža dlje časa..

Ocena: pregled najboljših proračunskih modelov in pregledi

Sodobni napredek ne miruje in vsako leto na trg izide vedno več novih modelov aparatov za espresso kavo. Da se ne boste zmešali v raznolikosti izbire in našli prav tisti aparat za kavo, ki ga potrebujete, predlagamo uporabo naše ocene, sestavljene na podlagi testov in številnih pregledov strank..

Predstavniki italijanskih blagovnih znamk so še vedno vodilni v vrhu najboljših aparatov za kavo Saeco, Gaggia. To ni presenetljivo, saj je zahvaljujoč njim tehnologija kave postala priljubljena že v 70. letih in je iz generacije v generacijo prenašala skrivnosti tehnologije..

Njihov poseben čar, lakonski dizajn, vsestranskost in enostavnost uporabe zlahka pojasnijo njihovo divjo priljubljenost..

Aparati za kavo so na drugem mestu v ocenah potrošnikov Redmond iz ZDA in Briel iz Portugalske. Ta podjetja imajo v mnogih državah zaslužen ugled. Kakovostna izdelava iz okolju prijaznih delov in zavidljiva hitrost priprave kave jo ločujejo od drugih blagovnih znamk..

Njihova edina pomanjkljivost, tako kot pri italijanskih proizvajalcih, je njihova precej visoka cena..

Če je proračun omejen, bodite pozorni na cenejše modele: Vitek VT, Polaris, Clarins. To je vredna alternativa profesionalnim aparatom za kavo, ki ni zelo drag in po kakovosti ni veliko slabši od kuhane kave..

Dandanes sploh ni treba iti v kavarno v iskanju prave, pravilno pripravljene kave. Hitro razvijajoč se trg vam omogoča, da kupite aparat za rožičevo kavo doma, kar pa nikakor ne bo slabše od profesionalnih naprav. Pomembno je le, da se odločite za svoje želje in preference, nato pa lahko vsak dan uživate v izvrstnem okusu kave, ne da bi zapustili svoj dom..

Kako izbrati aparat za espresso, si oglejte naslednji video.