Za popoln užitek pri zdravem načinu življenja in pravilni prehrani obstaja zelo uporabna enota – sokovnik. Ta čudež tehnologije, ki je bil nekoč na voljo le nekaterim izbranim estetom in sladokuscem, je zdaj na voljo vsem, ki želijo doma prejemati sveže iztisnjene vitamine v obliki slastne in zdrave pijače. Gre le za majhne – izberite najboljši sokovnik.

Kako pogosto pijete sok in katerega imate raje – sadje, zelenjavo, citruse, zelišča ali vse naenkrat v enem kozarcu?

8 fotografij

Vsakemu svoje

Za koktajl vsega po vrsti so namenjeni univerzalni sokovniki, ki pa so tudi dražji in se ne stisnejo vedno do maksimuma. Za limone, limete, pomaranče in podobno obstajajo posebne naprave, ki maksimalno stisnejo kašo teh kompleksnih in sočnih agrumov, ne da bi pri tem uporabili notranje predelke rezin, ki dajejo grenkobo. Nekateri modeli so specializirani za stiskanje soka zelenjave, obstajajo pa tudi tisti, ki so primerni samo za sočenje iz mehkega zrelega sadja, na primer jabolk in hrušk, ali pa so sposobni točiti sok samo iz koščičastega sadja – češenj in češenj.

V ločeni vrsti so sokovniki za granatna jabolka ali za sadje z redkimi semeni – jagode in maline. Tudi mini sokovniki za zelišča ali zelišča so bili razviti – tako rekoč za posebnega poznavalca.

In to še ni vse, s čimer se kuhinjske enote lahko pohvalijo, da nam vsak dan pomagajo uživati ​​v svežem, dišečem in zdravem soku. Vsi obstoječi modeli se razlikujejo po svojih posebnih lastnostih, pa tudi po ceni in kakovosti..

Izbira najboljšega

Ne glede na to, kako vsestranski je sokovnik ustvarjen, še vedno ne bo mogel zadovoljiti vseh potreb naenkrat in v celoti – bodisi bo semen prešel v sok, bodisi ne bo mogel predelati goste lupine ali česa drugega..

Zato je glavna zahteva vsakega visokokakovostnega sokovnika strogo upoštevanje navedenih tehničnih značilnosti..

Kratek seznam parametrov, ki so običajno navedeni v navodilih za vsak model sokovnika, na katerega je treba biti pozoren:

1. dva seznama zelenjave in sadja – tiste, ki jih je mogoče iztisniti v tej enoti, in tiste, ki jih v njej ni mogoče uporabiti;
2. prisotnost posode za celulozo;
3. tip ločevalnika (stožčast ali valjast);
4. moč (od 200 do 1200 W);
5. priporočena hitrost centrifuge (8000-10000 vrt / min);
6. možnost prilagajanja hitrosti;
7. prisotnost penilca;
8. optimalna cikličnost in trajanje dela (na primer 10-minutni način centrifugiranja z 1-minutnim premorom).

Potem je vredno odgovoriti na 3 pomembna vprašanja:

1. Kakšne sokove potrebujete – citrusne, zelenjavne ali zelene?
2. Tako boste bolje razumeli namen nakupa sokovnika..
3. Je dovolj, da dobite samo 1 kozarec soka na dan ali potrebujete veliko več in ne samo za vas??

• To bo določilo pogostost uporabe opreme..
• Ali imate dovolj nekaj vrčev soka na dan ali jih boste od jutra do večera aktivno iztisnili v desetine litrov??
• Tako določite zahtevano količino nastalega izdelka..

in na podlagi vseh prejetih informacij ne nadaljujte več s spontanim, pogosto nepremišljenim nakupom, ampak s popolnoma zavestno in praktično izbiro modela sokovnika, ki ga potrebujete.

Stiskalnica za citruse

Zaradi soka pomaranče, limone, mandarine in grenivke so izumili posebne modele sokovnikov, ki jim pravijo – "za citruse". Uporabljajo se za pridobivanje življenjske vlage samo iz agrumov in niso primerni za drugo sadje in jagode. Namenjeno tistim, ki ne marajo ali redko pijejo jabolčne, češnjeve, korenčkove in naravne zelenjavne sokove, vendar sta grenivka in pomaranča pripravljena absorbirati vsaj litre.

Poleg ugodne cene je najboljša kakovost takšnih sokovnikov preprostost njihove naprave: rebrast nastavek za sadje v obliki stožca, motor in predel za zbiranje soka. Višji kot je indikator moči motorja (včasih od 20 do 100 W), hitreje se bo vaš kozarec napolnil s sočno pijačo..

Posoda za sok v večini sokovnikov za citruse je le 1 do 2 skodelici. Redko je s prostornino enega in pol litra, kar ne preseneča – naravni citrusni sok ohrani svoje koristne lastnosti za kratek čas, zato ga je treba popiti v 5-10 minutah po stiskanju.

Tudi izliv, ki prenaša sveže stisnjen sok v kozarec, bi moral biti udoben – da se mimo ne razlije niti ena dragocena sočna kapljica. Dobro je, če je izliv sokovnika opremljen s filtrom. Obstajajo modeli s priročno možnostjo neposredne dobave soka – ko se ne zbira v posodah za sokovnik, ampak gre neposredno v kozarec.

Vreden stiskalnik za agrume ima dodatne možnosti v obliki različnih nastavkov za prilagajanje velikosti sadja (ustreza velikosti sadja – soka bo več) ali za prilagajanje gostote pijače in kaše v njej ( tanjši so reže v nastavku, tanjši je sok). Način je odgovoren za vrtenje brez ostankov. "vzvratno" – ko se stožec vrti naprej in nazaj, iz citrusov iztisne največjo količino njihove življenjske vlage. Priročno držalo za polovice sadja ščiti vaše roke pred brizganjem in stikom z mehanizmom sokovnika. Za tiste, ki so navajeni dosledno upoštevati recepte za koktajle do miligramov, bo koristen detektor nivoja tekočine, ki je opremljen z nekaj posodami za zbiranje sokov..

Prisotnost dodatnih parametrov, moč motorja in kakovost materialov ohišja sokovnika citrusov (kovine ali plastike) določajo njegovo delovanje, zanesljivost in stroške – od 450 do 10.000 rubljev in več.

Paradižnikov raj

Sokovniki za paradižnik so namenjeni ljubiteljem naravnega paradižnikovega soka in jedi z njegovo uporabo. Njihov konceptualni pristop k načinu stiskanja je določen z zasnovo: ročna konvencionalna ali centrifugalna, vijačna električna ali mehanska stiskalnica.

Ročni sokovnik za paradižnik je podoben navadnemu mlinčku za meso, v katerega je vstavljen polž v obliki stožca z žlebom za odtok soka. Ima mehanski pogon, stisnjena paradižnikova pogača se odvaja skozi posebno luknjo v šobi. Ta preprosta enota je enostavna za uporabo, ne zahteva posebnega vzdrževanja in je precej dostopna. In kar je najpomembneje, večkrat je bilo dokazano in že stoletja preverjeno, da je ročni sokovnik najbolj zanesljiv.

Centrifugalni sokovnik ni podoben običajnemu ročnemu sokovniku samo zato, ker lahko izloči sok ne samo iz paradižnika, ampak tudi iz drugega mehkega sadja. Pri visokih hitrostih se jagode in sadje pod vplivom centrifugalne sile zdrobijo in stisnejo v stene centrifuge sokovnika, tako da oddajo ves svoj sok, ki teče skozi posebne luknje in napolni prostor za njegovo zbiranje. Hkrati skoraj vsa torta ostane v notranjosti in pogosto zamaši ribež, zato morate za nadaljevanje dela odpreti in očistiti sokovnik.

Mehanski sokovnik za paradižnik deluje kot običajna stiskalnica. Paradižnik postavimo na posebno stojalo, ga pritisnemo z ročico in pod tako preprostim pritiskom damo svoj sok v skrbno postavljeno skodelico. Preprost in naraven okus paradižnika. Čeprav brez največjega učinka – del precej sočne, ne naribane pulpe še vedno ostane na stojnici. Za kozarec vitamina paradižnikovega zajtrka pa je dovolj, ostanke premalo zdrobljenega paradižnika pa lahko uporabite za kosilo za pripravo boršča.

V notranjosti električnega sokovnika za paradižnik je nameščen elektromotor, ki vrti rešetke, zmelje zelenjavo, sadje, jagode v kašo in iz njih iztisne sok skozi posebno šobo. V tem primeru se dobro zmleta celuloza iztisne na koncu polža skozi določeno luknjo. Standardni električni sokovniki so običajno opremljeni z enim od polžev – bodisi le vodoravno ali samo navpično. Obstajajo pa tudi posebni modeli, kjer sta oba polža hkrati vgrajena, ki se vrtita v delovnem položaju v nasprotnih smereh..

Pri izbiri sokovnika s svedrom je treba paziti ne le na njegove zunanje parametre (velikost in teža, plastično ali kovinsko ohišje, prostornino oddelka za zbiranje sokov), temveč tudi na glavne tehnične značilnosti (moč motorja in vrtenje vijaka, tehnologija stiskanja) , premer predelka za polnjenje sadja). Odvisno od količine soka, ki ga potrebujete, in njegovega namena kupite gospodinjski (za dom), profesionalni (za bar in restavracijo) ali industrijski (za tovarniško proizvodnjo) sokovnik.

Stroški gospodinjskega modela so odvisni od opreme, kakovosti in priljubljenosti proizvajalca in se lahko razlikujejo od 3.000 do 50.000 rubljev in več.

Univerzalni vojak

Univerzalni visokokakovostni sokovnik je bolj zapleten kot sokovnik za citruse, veliko večji in veliko dražji (od 5000 rubljev do meja proizvajalca). Je pa sposoben hitro in enostavno iztisniti sok iz skoraj vseh daril sadovnjakov, tudi tistih, ki so vanj naloženi hkrati. Plodove temeljito zdrobimo z ostrim rezalnikom, nastali sok pa speremo skozi separator, katerega zasnova mimogrede določa končno konsistenco pijače in njeno obogatitev s celulozo..

Cilindrični separator stisne celulozo za 90%, vendar je ne vrže samodejno v predvideno posodo (raztovoriti jo morate ročno). Toda stožčasti separator je tega zmožen, vendar v pogači pusti skoraj polovico soka. Izkazalo se je, da morate izbirati med količino soka in priročnostjo pridobivanja..

Odločite se tudi, ali potrebujete ločeno posodo za zbiranje končne pijače (kar bo znatno povečalo velikost sokovnika) ali če želite, da se sok vlije neposredno v skodelico.

Količina iztisnjenega soka je neposredno odvisna od hitrosti, s katero se centrifuga sokovnika vrti (optimalno za gospodinjske potrebe – 8000 ali 10.000 vrtljajev na minuto), in od hitrosti, s katero poteka sama ekstrakcija (nižja, tanjša), ki je nadzorovana glede na položaj regulatorja.

Kar zadeva moč univerzalnih sokovnikov, jih proizvajalci pogosto poskušajo prodati bolj donosno, kar kaže na pretirane lastnosti, ki naj bi znatno presegale 1200 vatov. Čeprav v realnih pogojih delovanja tega iz sokovnika ni mogoče doseči in ni nič – iztisniti sok, ima dovolj moči v območju 250-800 W.

Toda material za mrežo centrifuge je vreden pozornosti. Najboljša možnost je tanka mreža iz nerjavečega jekla z več luknjami.

Dobro je tudi, če ima posoda za sokovnik, skozi katero se sadje pošilja v stiskanje, širok pladenj za hranjenje in priročen potiskovalec.

In na splošno, bolj raznolik je komplet univerzalnega centrifugalnega sokovnika, boljši je. Različne velikosti stožčastih šob za agrume, rešetke različnih konfiguracij, ščetke za čiščenje filtrov in težko dostopni deli enote-vse bo dovolj. Hkrati pa je manj delov, ki jih je mogoče odstraniti, bolj pa je priročno pranje sokovnika..

Pregled in primerjava najboljših modelov

Če želite z izbiro sokovnika uganiti, razmislite o modelih znanih in uveljavljenih proizvajalcev ter v srednjem cenovnem razredu..

Med centrifugalnimi se najhitreje (znotraj 7.500 rubljev) in zmogljivi (700 W) modeli s kovinskim ohišjem in prostornino predelka za pripravljen sok v razponu od 1,25 do 1,5 litra najhitreje razprodajo:

Bosch MES 3000, vključuje čistilno krtačo in potiskovalec sadja;

Philips HR 1861, poleg potiskalnika, vsebuje kozarec za sok (0,8 l) in knjigo receptov;

Moulinex JU 599 D 3 E, ščetka za čiščenje vključena.

Poleg tega sta zadnja dva sokovnika opremljena s sistemom za neposredno dovajanje soka in samodejnim odvajanjem celuloze. Poleg tega lahko Philips HR 1861 naloži celo celo sadje, Moulinex JU 599 D 3 E pa je opremljen s sistemom "drop-stop" in penilnik.

Nič manj priljubljen in precej drag (13 800 rubljev) model vijaka sokovnika – Kenwood JE 810. Ta enota iz nerjavečega jekla, čeprav z manjšo kapaciteto za sok (1 liter), je močnejša (850 W). Celuloza se samodejno odvaja, sveže stisnjen sok se dovaja neposredno v kozarec.

V nižjem cenovnem segmentu je povpraševanje po kompaktni centrifugalni sokovnik Zelmer 377 iz barvne plastike (separacijski filter iz nerjavečega jekla). Moč tega modela se giblje od 250 W do 800 W, kar neizogibno vpliva na stroške (od 2.500 do 4.500 rubljev). Tu je avtomatski odlagalec celuloze in sistem za neposredno dovajanje soka v kozarec, ki pa presenetljivo ni vključen v paket. Obstaja pa tudi potiskovalec sadja in dodatno sito iz fine mreže.

Ročni sokovnik za pšenico iz pšenične trave BL-30, izdelan iz visokokakovostnega nerjavečega jekla (304), je idealen za stiskanje soka iz zelišč, zelišč, drobnih jagod (vključno z grozdjem) in vzklile pšenice. Njegova zanimivost – prisotnost regulatorja vsebnosti vlage v torti – omogoča uporabo te vredne enote pri proizvodnji domačega vina in zdravilnih zeliščnih tinktur.

Ocene

Ko iščete najboljši sokovnik za vas, je pametno poslušati tudi povratne informacije tistih, ki so ga že kupili..

Lastniki ročnih sokovnikov zagotavljajo, da ni zanesljivejše enote, ki bi jo našli – njihovo delo je odvisno le od ostrine polžev in moči rok ter potrpežljivosti sokovnika. V električnih sokovnikih ne marajo potrebe po čiščenju cedila in hlajenju motorja dlje časa. Čeprav je ročni sokovnik včasih tako zamašen s torto, da ne želite več soka.

Toda sokovniki Bosch, Philips in Moulinex redno zbirajo pohvale za njihovo visoko zanesljivost, vzdržljivost, dobro stabilnost med postopkom ekstrakcije in prijetno ergonomijo. Resnih pritožb proti tem proizvajalcem praktično ni. Večina potrošnikov opaža odlično ravnovesje tehnične komponente sokovnikov, dobro premišljeno premišljenost vseh pomožnih elementov in, kar je pomembno, visoko učinkovitost tudi pri povprečnih parametrih moči..

In kar je najpomembneje, vsi so zadovoljni s kakovostjo in okusom pijače, ki jo dobimo s pomočjo sokovnika..