Kuinka säilyttää omenoita asunnossa
Runsaan omenasadon kasvattaminen on vain puolet taistelusta, ja toinen puoli säilyttää sadon. Mutta monilla maan tai kesämökin omistajilla ei aina ole viileää kellaria tai kellaria. Useimpien on tuotava korjatut omenat tavalliseen kaupunkiasuntoon ja varastoitava ne kaikin mahdollisin tavoin..
Tietysti kaikki haluavat omenoiden säilyvän pidempään eivätkä pilaannu. Ja tässä herää kysymyksiä: Mikä on sopivin paikka asunnossa näiden hedelmien säilyttämiseksi? Ehkä omenoille on tehtävä jonkinlainen käsittely?
Yritä valita sinulle parhaiten sopiva säilytystapa – perinteinen tai ei -perinteinen.
Perussäännöt omenoiden säilyttämiselle
Jotta hedelmät tai vihannekset pysyisivät tuoreina ja vahingoittumattomina pitkään, on noudatettava tiettyjä varastointisääntöjä. Nämä säännöt ovat olemassa myös omenoille..
Sääntö 1
Jokainen omena kuuluu tiettyyn lajikkeeseen. Omenalajikkeista voidaan erottaa: kesä-, syksy- ja talvilajikkeet. Jokaisella niistä on oma säilyvyysaika. Kesäinen omenalajike säilyttää maun ja ulkonäön lyhyen aikaa, enintään 15 päivää. Eikä mikään viileä paikka auta heitä. Syksyn lajikkeet sopivat lyhyeen säilytykseen. Ne pysyvät tuoreina ja houkuttelevina noin 2 kuukautta. Talvilajikkeet säilyttävät kaikkein positiiviset ominaisuutensa 7-8 kuukauden ajan. Tällaisten omenoiden kuori on tiheä ja paksu, ja se on myös peitetty luonnollisella vahamaisella pinnoitteella.
Johtopäätös: valitse pitkäaikaiseen varastointiin vain talvi omenoita..
Sääntö 2
Omenat ovat herkkiä hedelmiä, eivät pidä äkillisistä lämpötilan vaihteluista. Älä kanna laatikoita, joissa on näitä hedelmiä, huoneesta toiseen ja päinvastoin. Lämpimän huoneen muuttaminen kylmäksi ja päinvastoin aiheuttaa suuren määrän pilaantuneita omenoita..
Sääntö 3
Kun valitset talvityyppisiä omenoita säilytettäväksi, muista, että niiden vahapinnoite suojaa niitä. Ei ole suositeltavaa vahingoittaa tätä plakkia. Sinun on poimittava omenat huolellisesti, mieluiten yhdessä varsien kanssa. Näiden hedelmien kerääminen tulisi tehdä, kun ne eivät ole vielä täysin kypsiä. Pitkän varastoinnin aikana ne kypsyvät vähitellen.
Sääntö 4
Omenat vapauttavat varastoinnin aikana suuren määrän eteeniä. Tämä aine vaikuttaa kaikkiin lähellä oleviin hedelmiin ja vihanneksiin. Ne kypsyvät hyvin nopeasti ja alkavat huonontua. Myös omenat eivät muutu parempaan suuntaan: ne muuttuvat vähemmän mehukkaiksi ja niiden massa muuttuu karkeaksi..
Johtopäätös: omenoita on parempi säilyttää erillisessä huoneessa.
Menetelmät omenoiden säilyttämiseksi asunnossa
Hedelmät, kuten omenat, säilyvät hyvin kylmässä huoneessa. Kaupunkiasunnossa tällainen huone voi olla vain parveke, loggia tai varasto, jossa on mahdollisuus ilmanvaihtoon. Suotuisin lämpötila on 2 celsiusasteesta 5 celsiusasteeseen. Tallennusmenetelmiä on useita – laajalti tunnettuja ja ei niin.
Omenoiden säilyttäminen lämpölaatikossa
Tällainen säilytyspaikka voidaan tehdä itsenäisesti ja pitää parvekkeella koko talvikauden ajan riippumatta siitä, onko parveke lasitettu vai ei. Tällaisessa laatikossa ylläpidetään hedelmän edellyttämää vakiolämpötilaa. Siitä tulee luotettava suoja äkillisiltä pakkasilta..
Sen valmistamiseksi tarvitset joitain materiaaleja:
- 2 erikokoista pahvilaatikkoa
- Styrofoam noin 5 cm paksu
- Kaikki eristykset (vaahtomuovijätteet, puulastut tai sahanpuru, polyuretaanivaahto tai tavalliset rätit)
Laatikot on valittava siten, että pienempien ja isompien välissä (pinottaessa toisiaan) on noin 15 senttimetrin rako. Tämä aukko täytetään sitten tiiviisti valmistetulla eristyksellä. Vaahto tulee laittaa pienemmän laatikon pohjalle ja omenat huolellisesti sen päälle, kunnes astia on täynnä. Sitten laatikon yläosa suljetaan ja toinen vaahtokerros asetetaan päälle. Sen jälkeen on vielä suljettava suuri laatikko ja peitettävä se paksulla lämpimällä liinalla (esimerkiksi vanhalla viltillä).
Tällä luotettavalla ja todistetulla omenasäilytysalueella on vain yksi haittapuoli – vaikea päästä hedelmiin..
Omenojen säilyttäminen paperissa
Tämä menetelmä ei sovellu niille, jotka ovat korjanneet suuren sadon. Se on ihanteellinen niille, joilla on vähemmän omenoita. Jokainen omena on kääritty huolellisesti ja siististi paperiin. Tämä voi olla sanomalehti, lautasliinat, tavallinen valkoinen tulostuspaperi ja muut vaihtoehdot. Käärityt omenat asetetaan valmiisiin puu- tai muovilaatikoihin, pahvilaatikoihin.
Omenien säilyttäminen polyeteenissä
Tätä menetelmää varten sopii muovinen kalvo sekä erikokoiset pussit. Voit pinota hedelmiä eri tavoin:
- Levitä muovikääre laatikkoon niin, että reunat riippuvat. Kun säiliö on täytetty ylhäältä, nämä roikkuvat reunat on peitettävä ylhäältä “kirjekuoren” periaatteen mukaisesti..
- Jokainen omena laitetaan pieneen muovipussiin ja sidotaan tiiviisti. Nämä pienet pussit taitetaan suureen laatikkoon ja viedään viileään paikkaan. Ennen pakkaamista on suositeltavaa pitää hedelmät kylmässä kaksi tuntia.
- Voit laittaa omenoita isoon läpinäkyvään muovipussiin. Pussiin tulee jättää pieni etikkaan tai alkoholiin kastettu vanupuikko. Sen jälkeen pussi sidotaan tiukasti. Ilma ei saa tunkeutua sisälle.
Tämä menetelmä pidentää säilyvyysaikaa päästämällä hedelmistä hiilidioksidia. Kun tarvittava pitoisuus saavutetaan pussin tai pussin sisällä, aineenvaihduntaprosessit pysähtyvät omenoissa ja hedelmät eivät heikkene pitkään aikaan..
Polyeteeniin varastoinnin jälkeen omenoita voidaan säilyttää pitkään tavallisessa tiiviisti suljetussa matkalaukussa viileässä huoneessa..
Omenoiden käsittely ennen varastointia
Tätä tapaa käsitellä omenoita arvostavat vain rohkeat puutarhurit. Erilaiset hedelmäjalosteet pidentävät niiden säilyvyyttä. Tämä prosessi on tarkoitettu kärsivällisille ihmisille, koska jokainen omena on käsiteltävä pitkään (liota, kuivaa, levitä ja jopa säteile). Ehkä joku haluaa kokeilla tätä. Tarjoamme useita tapoja:
- Ennen kuin asetamme omenat säilytykseen, jokainen niistä on voideltava glyseriinillä..
- Sinun on valmistettava seos 500 grammasta alkoholia ja 100 grammaa propolis -tinktuuraa. Jokainen hedelmä kastetaan kokonaan tähän seokseen ja annetaan sitten kuivua hyvin..
- Hanki apteekistasi 2% kalsiumkloridiliuos. Upota jokainen omena siihen minuutin ajaksi..
- Hanki apteekistasi 5% salisyylihappoliuos. Kasta jokainen omena tähän liuokseen muutaman sekunnin ajan..
- Sulata mehiläisvaha tai parafiinivaha nestemäiseen tilaan. Pidä omenasta hännästä kiinni, upota se kokonaan tähän nesteeseen, anna sen kuivua hyvin ja lähetä se varastoon. Tällä tavalla käsiteltyjä hedelmiä säilytetään parhaiten sahanpurulla täytetyissä laatikoissa..
- Omenat pinotaan kerroksittain valmiisiin astioihin. Jokainen kerros on säteilytettävä bakteereja tappavalla ultraviolettilampulla 30 minuutin ajan 1,5 metrin etäisyydeltä. Tämä estää omenoiden mätänemiseen liittyvien sairauksien kehittymisen..
Käytä vähintään yhtä ehdotetuista menetelmistä ja huomaat kuinka helppoa on pitää omenoita asunnossa..