Příprava salátů na zimu

Přípravy na zimní zeleninový salát recepty: paprika, cuketa

Domácí zelenina na zimu je nádherným pokusem zachovat léto v šťavnatých rajčatech, křupavých okurkách a vůni zeleně. Nákupem skleníkové zeleniny v zimě nezískáme ani zlomek té bohaté chuti a vitamínů, protože pouze ze zahrady můžete získat zeleninu a ovoce, které mají jedinečnou vůni a chuť. Proto se mnoho žen snaží připravit na zimu co nejvíce okurek a salátů. Koneckonců je tak příjemné získat v zimě, chladných dnech sklenici polotovarů, o jejichž receptech to říkaly babičky a matky.

Nakládané saláty obsahují čerstvou i nakládanou zeleninu. Mnoho lidí rád zředí salát jablky, švestkami, fazolemi, dýní, brusinkami, houbami atd. Zvažte několik zajímavých receptů s vlastními rukama.

Jednoduchý recept na cuketový salát na zimu

Jednoduchý recept na cuketový salát na zimu

Cuketový salát s mrkví a cibulí. K přípravě tohoto salátu budete potřebovat: 1 kg cukety, 0,5 kg mrkve, 0,5 kg cibule. Pro marinádu: 100 ml rostlinného oleje, 100 g cukru, jedna lžíce soli a 100 ml octa.

Cuketu je třeba nejprve oloupat. To se děje tak, že samotný salát je velmi jemný. Pokud jsou cukety přezrálé, musíte ještě odstranit semínka. Dále musí být nakrájeny na střední kostky. Mrkev oloupeme, nastrouháme nebo nakrájíme na tenké půlkolečka. To samé udělejte s cibulí. Vložte veškerou zeleninu do hluboké pánve nebo hrnce.

Dále byste měli připravit marinádu. Za tímto účelem smíchejte rostlinný olej, cukr, sůl, ocet a přiveďte k varu. Jakmile marináda vře, zalijte zeleninu a přikryjte. Necháme na mírném ohni 2 hodiny dusit. Během této doby je nutné banky připravit a sterilizovat. Horký salát dejte do sklenice a utáhněte víčkem. Tento salát lze v zimě podávat jako zeleninovou přílohu nebo jako skvělý doplněk k masu nebo rybám..

Pepřové lečo na zimu, jednoduchý recept

Pepřové lečo na zimu, jednoduchý recept

Pepřové lečo. Na velkou 3litrovou nádobu potřebujeme: 3 kg papriky, 0,5 kg rajčat, 0,5 šálku rostlinného oleje, rajčatový protlak, dvě lžíce octa, 0,5 šálku cukru, sůl podle chuti. Aby bylo lecho chutné a bohaté, je nejlepší zvolit podlouhlý pepř, ale ne s velmi hustými stěnami..

Pepřové lečo

Nejprve musíte pepř umýt a nakrájet na velké kousky. Rajčata nakrájíme na malé kousky, posypeme cukrem a solí. Vložte pepř do malého hrnce, přidejte rajčata a těstoviny. Vše za stálého míchání dejte na vysokou teplotu. Přiveďte k varu, stáhněte plamen a vařte 15 minut. Na samém konci musíte nalít ocet, znovu promíchat a vařit 3 minuty. Horké nalijte sterilizované nádoby a srolujte.

Přečtěte si více receptů na konzervování v sekci: Konzervace si udělejte sami